O estado do Paraná alcançou uma marca histórica na segurança alimentar e no apoio à agricultura familiar: 200 municípios agora integram o Sistema Unificado Estadual de Sanidade Agroindustrial Familiar, Artesanal e de Pequeno Porte (Susaf). A oficialização ocorreu nesta segunda-feira (26), com a adesão de Campo Mourão, em evento liderado pelo governador Carlos Massa Ratinho Junior. Com a certificação, produtores locais de queijos, embutidos e outros itens de origem animal ganham o direito de comercializar seus produtos em todo o território paranaense, rompendo a barreira que limitava as vendas apenas ao município de origem.
A integração ao Susaf representa um salto de competitividade para a agroindústria de pequeno porte. Até então, estabelecimentos com apenas o Serviço de Inspeção Municipal (SIM) estavam restritos comercialmente. Agora, ao seguirem os rigorosos parâmetros de boas práticas e sanidade exigidos pelo Estado, essas empresas podem acessar um mercado consumidor de mais de 11,5 milhões de pessoas.
Como funciona o Selo Susaf no Paraná
O Susaf é um sistema que descentraliza a inspeção de produtos de origem animal, transferindo a responsabilidade para os municípios que possuem um Serviço de Inspeção Municipal (SIM) estruturado. Para que a cidade seja habilitada, a Agência de Defesa Agropecuária do Paraná (Adapar) realiza auditorias detalhadas para garantir que o rigor sanitário municipal esteja em conformidade com a legislação estadual.
Uma vez aprovado, o município ganha autonomia para certificar seus produtores. “O Susaf é a garantia de qualidade sanitária que o produtor precisava para expandir”, afirmou o governador Ratinho Junior. Atualmente, cerca de 160 estabelecimentos já são beneficiados diretamente pela medida nos municípios que compõem a rede.
Impacto Econômico na Agroindústria Familiar
A medida fomenta o chamado “ciclo do alimento sustentável”. Segundo o secretário da Agricultura e do Abastecimento, Marcio Nunes, o programa acelera a transformação de matérias-primas como soja, milho e leite em produtos de maior valor agregado, como carnes processadas e iogurtes.
Para Norberto Ortigara, secretário da Fazenda, o impacto vai além da venda direta:
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Geração de Empregos: Ampliação da produção demanda novas contratações locais.
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Diversificação do Mix: Estímulo para que o produtor crie novos itens artesanais.
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Fortalecimento Regional: Produtos com identidade local ganham as prateleiras de grandes centros urbanos.
Em Campo Mourão, a expectativa é de um impulso imediato na economia. A vice-prefeita Fatima Nunes destacou que o selo permitirá que a agricultura familiar produza em escala maior, elevando a renda das famílias rurais e garantindo produtos feitos com rigor técnico e carinho artesanal ao consumidor final.
Critérios para Obter a Certificação
O foco do Susaf é a formalização e o crescimento seguro da pequena agroindústria. Para se enquadrar no sistema, o estabelecimento deve atender a critérios específicos:
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Porte da Indústria: Unidades com área de até 250 m² (ou 500 m² em casos específicos).
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Produtos Abrangidos: Itens exclusivamente de origem animal, como mel, pescados, ovos, queijos e embutidos.
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Programas de Autocontrole: Implementação de sistemas de higiene, rastreabilidade e controle de qualidade rigorosos.
A fiscalização contínua garante que o consumidor paranaense tenha acesso a alimentos seguros, enquanto o produtor rural encontra um caminho viável para o empreendedorismo e a expansão de seus negócios.
