O evento “Sabores que Conectam – Região Sul” acontece nesta sexta-feira, dia 5 de setembro, em Curitiba, com o objetivo de destacar o valor das Indicações Geográficas (IGs) do Brasil e da Europa. A iniciativa, da União Europeia com o apoio do Sebrae e do Governo do Paraná, contará com a presença dos renomados chefs Manu Buffara e Bruno Stippe.
Juntos, os chefs conduzirão uma oficina prática e um jantar harmonizado para produtores e influenciadores. O cardápio explorará a riqueza das IGs, começando com a tradicional Carne de Onça de Curitiba. Em seguida, será servida uma bruschetta com Queijo Gouda Holland IGP, urucum de Paranacity e Azeite de Trás-os-Montes DOP.
Entre os pratos didáticos, serão destaque: o Palline, com Cracóvia de Prudentópolis, Parmigiano Reggiano e Grana Padano, preparado por Bruno Stippe; e o Peixe com Pirógue e Ervilha, com Prosciutto di Parma DOP, queijos da Colônia Witmarsum e Azeite Val di Mazara DOP, assinado por Manu Buffara.
Para a sobremesa, os convidados poderão degustar a Panna Cotta do Sul, com mel Planalto Sul Brasileiro, chocolate de Gramado e morangos do Norte Pioneiro, finalizada com Cachaça Luiz Alvez. O jantar será harmonizado com cachaças, vinhos e espumantes brasileiros e europeus, além de café e tereré.
O evento busca fortalecer os laços comerciais e culturais entre a União Europeia e o Mercosul, ressaltando a importância do acordo entre os blocos para a proteção mútua das Indicações Geográficas.
