A empresária Raquel Uchôa consolida sua aposta no potencial gastronômico do Centro Histórico de Curitiba com a abertura de seu segundo empreendimento, o Porthos Empório Gourmet, prevista para o início de 2026. Instalado em um casarão restaurado de 1877, na Rua Carlos Cavalcanti, o novo negócio trará para a capital paranaense os icônicos croissants da marca Mundo Pão do Olivier, padaria paulista do renomado chef francês Olivier Anquier. A iniciativa reforça o movimento de revitalização da região central, alinhada ao programa municipal “Curitiba de Volta ao Centro”.
O sucesso do primeiro negócio de Raquel, o Lynk Gastrô, serviu de base para a nova expansão. Conhecido como “Casarão Rosa”, o café e restaurante inaugurado em 2024 combina um cardápio afetivo com uma decoração repleta de antiguidades e memórias familiares. Agora, a empresária dá vida ao “Casarão Azul”, um imóvel vizinho que também data do século 19 e foi meticulosamente recuperado após anos em ruínas.
Restauro e homenagem ao antigo restaurante Porthos
O processo de revitalização do novo espaço foi conduzido pelo empreiteiro Arlei Smanhotto, especialista em Unidades de Interesse de Preservação (UIPs), sob supervisão do Ippuc. O nome Porthos Empório Gourmet é uma homenagem direta a um antigo restaurante que funcionou no local e foi destruído por um incêndio há 15 anos. Curiosamente, uma pintura do personagem de Os Três Mosqueteiros resistiu às chamas e será integrada à decoração do novo empório, preservando a identidade histórica do endereço.
Croissants do chef Olivier Anquier em Curitiba
A grande novidade gastronômica é a chegada oficial dos produtos da Mundo Pão do Olivier. Raquel, que se tornou cotista da marca em São Paulo, já iniciou a produção experimental dos pães folheados em uma cozinha industrial instalada no casarão. Os croissants, famosos pela textura crocante e interior aerado, já podem ser degustados no Lynk Gastrô e serão o carro-chefe do Porthos Empório Gourmet, que também oferecerá:
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Cafés especiais e doces artesanais;
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Massas, carnes e antepastos prontos;
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Adega com rótulos nacionais selecionados.
Viver e empreender no Centro Histórico
Além de gerir os negócios, Raquel escolheu o Centro como residência para sua família. Para a empresária, a dinâmica do bairro, a proximidade com colégios e o contato com a natureza no Passeio Público são diferenciais que justificam o investimento na região. A proposta do Porthos Empório Gourmet vai além do comércio, buscando criar um espaço de convivência que convide curitibanos e turistas a apreciarem a arquitetura e a história da capital de forma desacelerada.
